アムステルダムで食べた
テクセル種の仔羊が忘れない❗️
という常連のお客様の声を聞き、
シェフがその思いを胸に探しました✨
見つけたのがこちら❗️
フランスの中心部にある
リムーザン地方の高品質な仔羊🌱
アニョー ド リムーザン
“ル バロネ”
最低60日間母乳で飼育され
尚且つ羊の飼育に最適な環境で
ミネラルが豊富な牧草を
食べているので、
お肉自体にしっかりとした
味があるんです😁
飼育されている品種は、
テクセル種以外にもあり
残念ながら今回の仔羊が
テクセル種かはわかりません😅
ですが、同じ環境で飼育され、
厳しい規定をクリアした肉質ですので、
どの品種の羊でも美味しいとのこと
お客様も存分に楽しんで頂けた
様子で大変感激致しました✨
食べてみたい❗️という方は
ご予約の際に、ご相談ください☺️
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東京 中野坂上のイタリアンレストラン
イル クレッシェンテ
ランチ 11:30~14:00(L.O.13:30)
ディナー
17:30~23:00(L.O.22:00)
東京都中野区本町2-48-15-1F
TEL 03-3370-2620
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