メニュー紹介
初めて❗️仕入れました‼️
2023年8月30日 メニュー紹介
イタリアを代表する最高級ブランド「キアニーナ牛」 イタリア中部トスカーナ州。 キアーナ牛は、トスカーナ州東部からウンブリア州方面に広がるキアーナ渓谷に由来している。 大昔から存在するイタリアの在来種で、世界中の牛の祖先と …
たまにはこんなお料理も…
2023年8月29日 メニュー紹介
「ロッシーニ風」 牛ヒレ肉（今回はシャトーブリアン）にフォアグラのソテーをのせ、上から削ったトリュフを散らすというなんともリッチな一皿。 この料理を発案したのは作曲家ジョアキーノ・ロッシーニ。美食家としても知られた彼は食 …
お供はスパークリングワインかビールか
2023年7月9日 メニュー紹介
淡白な味わいの中にほのかに甘みを感じる上品な味わいの白鱚 サクふわな食感、すだちの酸味をアクセントにお酒がすすみます🥂 夏の暑さを吹き飛ばす爽やかな一皿🌻
激レア❗️
2023年6月30日 メニュー紹介
市場にはほとんど出回らない、希少な黄色いさくらんぼ、山形県産「月山錦」 繊細で淡い味わいが高級感を醸し出しています🍒 今回限りの少量入荷ですので、気になったそこのあなた‼️是非 …
初夏らしい一皿✨
2023年6月14日 メニュー紹介
心地よい磯の香りと深い味わいの「鮑」 身質がしっかりとしていて脂の乗った「石鯛」 上品な甘味と食感がクセになる、日本では主に空輸でヨーロッパから取り寄せられる高級食材「アスパラソバージュ」 白ワインと合わせたくなる一皿で …
鮮やかな一皿
2023年6月8日 メニュー紹介
インパクト大❗️ 「リゾット・ローザ」 当店ではリゾットをご注文されるお客様が多い印象があります…パスタはご自宅でも作る方がいらっしゃると思いますが、リゾットはなかなか作らないから…かな、と推 …
ワインを片手に✨
2023年5月20日 メニュー紹介
佐賀県唐津産 石鯛のカルパッチョ ロシア産 生雲丹 イタリア産ういきょうのインサラータ 初夏を迎えまさにこれからが旬の石鯛。上質な白身で身が引き締まっておりうま味も豊か。 濃厚な味わいの生雲丹と爽やかなイタリア産ういき …
ゴールデンウィーク〜
ゴールデンウィーク後半戦がスタート。 当店もディナー営業をスタートしております🌙 本日から７日まではディナーのみの営業とさせて頂きます。 「佐賀県産ホワイトアスパラガスとイタリア・トスカーナ産ソプレッサー …
美味しい食材目白押し✨
2023年4月17日 メニュー紹介
ぽかぽか陽気の日も多くなってきましたね🍀 春になると野菜に魚に旬の食材が豊富になってきます。 勿論、それらを使ったおすすめメニューも増えてきております❗️ 数量が限られているモ …
ついつい注文してしまう一皿
みんな大好きCotoletta❤️ 生後1〜2週間で出荷される乳飲み仔牛を使っているので、非常に柔らか〜い食感が楽しめます。 そしてイタリアのヴァッレ・ダオスタ州で作られる名物「フォンティーナ …
