スペイン・アンダルシア地方で『海老の街』と呼ばれるウエルバの超高級食材「カラビネーロ」

火入れする前から深紅の殻が特徴的で別名「赤い悪魔」と呼ばれています。

身の自然な甘さ、カニをもしのぐ極上の味噌の旨み。ヨーロッパでも高級食材として認知され、日本ではほとんど味わうことの出来ない逸品です。

そして、世界一美しい海を持ち「天国に一番近い島」と呼ばれるニューカレドニアが産地で、そこから名付けられたのが「天使の海老」

生の状態の身はとても綺麗で水のように透き通り青みがかっているのが特徴です。

その悪魔と天使がパスタで饗宴………これはもう食べるしか❗️

勿論数量限となっておりますのでお早めに💦