『柔らかく煮込んだ牛タンのサルタート　粒マスタードとインサラータ』

柔らかく煮込んだ牛タン。

仕上げに表面をカリッと焼き上げて外はサクッと中はホロホロっと。食感も楽しめる一皿です😋