先日ストーリーで投稿した、謎の肉をついに公開‼️
気になる正体は、なんと『北海道産のヒグマ🐻』です🎉
今回仕入れた部位は脛肉🦵と首から肩にかけてのお肉です🍗
はるか昔の話ですが、以前熊肉を扱った際は熊肉特有の獣臭が凄かったのですが、今回は状態がとても良いのかあまり臭みもなく軽くソテーしただけでも驚くほど柔らかく非常に美味しかったです😋
こちらを赤ワイン煮込みにしてありますが、更に色々と手を加えておりヒグマ特有の香りはかなり控えめになっているので食べやすいですᐠ(* ᐛ )ᐟ
気になる方はお取り置きしますので、ご連絡ください
