お店の日記

『宮崎県産　完熟マンゴー🥭 サラミ　タルトゥーフォ、ブルネットチーズのインサラータ』今日は中野区でも大雨、洪水警報がでてますね☂️ 皆様お気をつけてご帰宅下さい …

ゴールデンウィーク後半戦がスタート。当店もディナー営業をスタートしております🌙 本日から７日まではディナーのみの営業とさせて頂きます。「佐賀県産ホワイトアスパラガスとイタリア・トスカーナ産ソプレッサー …

〜4月営業のご案内〜 4月3日のディナータイムはお休みさせて頂きます。東京中野坂上のイタリアンレストランイルクレッシェンテランチ 11:30~14:00(L.O.13:30) ディナー 17:00~22:30( …

〜自家製カラスミ〜空気が乾燥してるので、いい具合にカラスミが仕上がりますね。色々なお料理に活躍していますよ。東京中野坂上のイタリアンレストランイルクレッシェンテランチ 11:30~14:00(L.O.13 …

スペイン・アンダルシア地方で『海老の街』と呼ばれるウエルバの超高級食材「カラビネーロ」火入れする前から深紅の殻が特徴的で別名「赤い悪魔」と呼ばれています。身の自然な甘さ、カニをもしのぐ極上の味噌の旨み。ヨーロッパでも …

『クレーマ　カタラーナ』スペイン　カタルーニャ地方から伝わったデザートで、クレーマ　カラメッラ（プリン）を冷やし表面を飴状に仕上げたものです写真はカソナード(サトウキビ100%で作られた赤砂糖)が徐々に …

2023年1月31日お店の日記

2023年1月27日お店の日記

く岡山県　邑久海域産　サムライオイスターとカーヴォロネーロのアーリオオーリオ　極細パスタ　”タヤリン” 播磨灘には沢山の清流が流れ込み良質の植物性プランクトンが豊富 …

2023年1月23日お店の日記