お店の日記

💡お知らせ💡

2025年11月18日 お店の日記

  表題にございます通り、11/21（金）のランチタイムは貸し切りのため通常営業はございません💦   ご来店を予定していたお客様方にはご不便をおかけ致しますが、何卒よろしくお願い申し上 …

〜ハンガリー産ミュラー鴨のコンフィ🦆〜

2025年11月13日 お店の日記

営業中にお客様から上着をお預かりすることが増え、冬が近づいてきたなと感じるようになりました🌃   近隣の企業様方の忘年会シーズンがいつ頃からなのかは分かりませんが、来週からパーティープランの連続 …

フランスヴァンデ産ピッチョーネ

2025年11月8日 お店の日記

『フランス🇫🇷ヴァンデ産　ピッチョーネ【鳩】のアッロースト』 記念日で特別なお食事をというお客様の為の特別メニュー たまに〜が食べたいというお客様がいらっしゃいますね 出来る限りご要望には …

【🎄クリスマス週間に関してのお知らせ🎄】

2025年10月31日 お店の日記

【🎄クリスマス週間に関してのお知らせ🎄】   本日はハロウィンですが、皆様はいかがお過ごしでしょうか🎃   生憎のお天気ではありますが、1年に一度のイベ …

〜クリスマス期間のお知らせ〜

2025年10月25日 お店の日記

🎅【クリスマスコースのお知らせ】🎄 2025年のクリスマスコースを作りました‼️ 今年は12月20日〜12月25日の6日間をクリスマスディナーとして営業いたしま …

〜謎の肉の正体〜

2025年10月23日 お店の日記

先日ストーリーで投稿した、謎の肉をついに公開‼️   気になる正体は、なんと『北海道産のヒグマ🐻』です🎉   今回仕入れた部位は脛肉&#x1 …

〜真鯛と帆立貝のサルタート〜

2025年10月21日 お店の日記

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2025年10月17日 お店の日記

夏の猛暑も落ち着き、段々と秋を感じられるようになってきましたね🌰   食欲の秋やスポーツの秋などと言われますが、皆様はどんな秋をお過ごしでしょうか🤔☁   …

パーティープラン

2025年10月14日 お店の日記

10月に入ってようやく秋の🍂涼しさが感じられるようになってきましたねー♪ そして当店では11月終わり〜12月の貸切予約が増えてまいりました。 毎年毎年必ずと言っていいほどあるあるなのが 【お客様の貸切した …

イカスミを練り込んだあれこれ

2025年10月9日 お店の日記

  前回投稿の続き 以前あげた鹿児島県吹上浜の月日貝と 青森県陸奥湾のナミノコ貝を使った イカスミ🦑を練り込んだ【パッパルデッレ】1枚目 イカスミを練り込んだ同じ生地で幅広のパッパルデッレ、 細 …