お店の日記

〜4月営業のご案内〜 4月3日のディナータイムはお休みさせて頂きます。東京中野坂上のイタリアンレストランイルクレッシェンテランチ 11:30~14:00(L.O.13:30) ディナー 17:00~22:30( …

〜自家製カラスミ〜空気が乾燥してるので、いい具合にカラスミが仕上がりますね。色々なお料理に活躍していますよ。東京中野坂上のイタリアンレストランイルクレッシェンテランチ 11:30~14:00(L.O.13 …

スペイン・アンダルシア地方で『海老の街』と呼ばれるウエルバの超高級食材「カラビネーロ」火入れする前から深紅の殻が特徴的で別名「赤い悪魔」と呼ばれています。身の自然な甘さ、カニをもしのぐ極上の味噌の旨み。ヨーロッパでも …

『クレーマ　カタラーナ』スペイン　カタルーニャ地方から伝わったデザートで、クレーマ　カラメッラ（プリン）を冷やし表面を飴状に仕上げたものです写真はカソナード(サトウキビ100%で作られた赤砂糖)が徐々に …

2023年1月31日お店の日記

2023年1月27日お店の日記

く岡山県　邑久海域産　サムライオイスターとカーヴォロネーロのアーリオオーリオ　極細パスタ　”タヤリン” 播磨灘には沢山の清流が流れ込み良質の植物性プランクトンが豊富 …

2023年1月23日お店の日記

2023年1月15日お店の日記

あいにくのお天気ですが本日も張り切って営業中です来週の木曜日(1/19)と土曜日(1/21)は既にお席が埋まっております日曜日と祝日も営業しておりますので土曜日ご希望のお客様は是非日曜日と祝日もご …

2022年12月31日お店の日記

本日、2022年の営業を終了致します。今年も沢山のお客様に御来店頂き、まことにありがとうございます。お陰様で今年　5周年を迎えましたがまだまだ不安定な世の中お客様が安心して御来店頂けるお店づくりを …