メニュー紹介
おすすめメニューから
2021年6月18日 メニュー紹介
『柔らかく煮込んだ牛タンのサルタート 粒マスタードとインサラータ』 柔らかく煮込んだ牛タン。 仕上げに表面をカリッと焼き上げて外はサクッと中はホロホロっと。食感も楽しめる一皿です😋
雪見だいふく作ってま〜す😆
2021年6月7日 メニュー紹介
………もとい。こちらは 焼いた発酵生地をラム酒のシロップに漬け込んだお菓子『ババ』 ラム酒の濃厚な味わいがたまらない、ちょっと大人なドルチェです😋 んー。お酒きいてるけど…今のこの時期に提供していいのかな …
グランドメニューのメイン料理から
2021年5月17日 メニュー紹介
『スペイン産ガリシア栗豚 肩ロースのタリアータ パルミジャーノ・レッジャーノとバルサミコソース』 飼料として栗を食べ、霜降りが多く肉質は柔らかくジューシー😋
とある日のおすすめ前菜
2021年5月7日 メニュー紹介
『岐阜県産若鮎と北海道産帆立貝柱の自家製燻製 水茄子のインサラータ』 一足早く初夏を感じさせる一皿。 こちらを肴にお酒が有れば尚良しなのですが………ご提供出来ず残念😔
海鮮の珍味🍽
2021年4月23日 メニュー紹介
『長崎県五島列島 黄金穴子 愛知県産 のれそれ 親子の饗宴』 珍しい食材が手に入りました。 春を告げる稚魚「のれそれ」。 大人になると…なんと穴子になります✨ 黄金穴子をフリットにし、のれそれを添えて親子の …
おすすめパスタの一皿🍽
2021年4月19日 メニュー紹介
『フランス・ローヌ産 仔ウサギもも肉のラグー カペレッティ・ロマニョーリ トリュフの薫り』 クセのないウサギのもも肉をじっくり煮込みショートパスタのカペレッティと共に。 芳香なトリュフをアクセントに😋
