お店の日記

オマール海老のアスピック

2026年6月6日 お店の日記

『カナダ産オマール海老と彩り野菜　オマールコンソメのアスピック』 こちらは当店の食べログページの1番最初の写真に使われている為、お客様がご来店してこれが食べたい‼️ と言われる事多いんです、、 …

近江鴨のコンフィ

2026年6月3日 お店の日記

  本日ランチタイムは台風🌀にも関わらず 思いの外たくさんのお客様のご来店でびっくりしました。 結構皆さん普通に出勤なさってるんですね。 本日ディナーは満席となっております。 明日はまだまだ空い …

アスパラソヴァージュ‼️

2026年5月28日 お店の日記

フランス産🇫🇷アスパラソヴァージュ今年も入荷しております。 基本的にはコースメニューに入っていますが、 アラカルトでも使えるところには積極的に使って行きまーす♪♪♪ 2〜3週間くらいしか出 …

〜GWが過ぎて〜

2026年5月19日 お店の日記

GWも過ぎ、段々と暑くなってきました☀   去年はほとんど梅雨がなかったような気がしますが、今年は梅雨が来ますかね☁🌂   5月といえば当店の近くにたくさん …

〜ゴールデンウィーク期間の営業時間のお知らせ〜

2026年4月26日 お店の日記

GWが近くなりますと、営業日に関してのお問合わせ（特にランチ）が多くなりますので更新いたします🗓   ランチ営業に関しましては、従来通り平日の営業となりますが、4/30（木）のみお休みとなります …

2026年4月1日 お店の日記

ニュージーランド産　ボヴィーヴィール仔牛の骨付きロースコトレッタ

2026年3月26日 お店の日記

3月も残すことあと1週間を切り、年度納めや送別会にと当店をご利用いただける方が多く満席の営業が続いております⚠️   ご予約も先の日程まで埋まり始めておりますので、お早目のご予約がお …

タイ産　鴨胸肉

2026年3月12日 お店の日記

東南アジアのタイ産の鴨胸肉（チェリバレー種） 小型の鴨で鴨肉特有の臭みは少なく繊細な味わい 肉質はものっすごく柔らかくて非常に美味しくて食べやすいです。 ヨーロッパで猛威を振るっている鳥インフルエンザの営影響で最近よく使 …

蝦夷鹿肉🦌のシキンボウ

2026年3月3日 お店の日記

3月に入って暖かさとともに花粉🤧の飛散量が増えましたね。シェフも目が痛いです😣 だんだんと春が近づいてきているのを感じます♪ 3月はすでにたくさんご予約を頂いており、 気合い入ってます&# …

パスタ変更対応

2026年2月20日 お店の日記

『トリッパと白インゲン豆のポモドーロ　4色のファルファッレ』 『合鴨生ハムのカルボナーラ　ほうれん草を練り込んだタリアテッレ』 どちらもアラカルトのメニューですが、普段はタリアテッレでご用意しております。 パスタを変えて …