お店の日記
蝦夷鹿肉🦌のシキンボウ
2026年3月3日 お店の日記
3月に入って暖かさとともに花粉🤧の飛散量が増えましたね。シェフも目が痛いです😣 だんだんと春が近づいてきているのを感じます♪ 3月はすでにたくさんご予約を頂いており、 気合い入ってます&# …
〜カルドンチェッリ茸を使ったタリオリーニ〜
2026年2月4日 お店の日記
2月になりましたね🌄 昨日は節分でしたが、皆様は豆まきや恵方巻きを食べましたか？🫘👹 今月から期間限定でパーティープランを2名様以上からご案内可能となっており …
‼️3月までの限定企画‼️
2026年1月30日 お店の日記
最近急に寒くなってきたなと思ったら昨夜は雪が降りましたね❄☃️❄ 日中は日が出ていて暖かい日もありますが、夕方まで外出が分かっている時は寒さ対策万全で …
ハンガリー産ミュラー鴨モモ肉コンフィ
2026年1月27日 お店の日記
『ハンガリー産 ミュラー種 鴨モモ肉のコンフィ』 昨年のヨーロッパ鳥インフルエンザが流行する前に注文して冷凍庫に保存しておいた鴨を使っております。 もう少しでなくなりそうですが🦆 次は津軽鴨使うか、近江鴨 …
全国の様々な貝のタリアテッレ
2026年1月19日 お店の日記
『千葉県産地蛤 宮城県産ムール貝 熊本県産マテ貝 山口県産シッタカ貝 北海道産ツブ貝 広島県産牡蠣 法蓮草を練り込んだタリアテッレ』 日本各地のたくさんの貝を使ったパスタ🍝 味出過ぎます&# …
アンコウとマダラ白子、京人参
2026年1月17日 お店の日記
『山口県産アンコウと北海道産4特マダラ白子 京都府産金時人参 アメリケーヌソース』 昨日、今日と日中少し暖かいと嬉しいですね。 今週は平日はずっと忙しくさせて頂きありがとうございました♪ 本日（土曜日）明日（日曜日）まだ …
